关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，比如 ：苏丹红 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。这样的判断标准是不科学的 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，卫生合格 ，对身体是百害而无一利的 。蛋壳的色彩是最深的 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，营养价值比其他鸡蛋高 ，营养价值其实都是差不了多少的 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，
其实 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。一般产蛋初期 ，鸡蛋营养价值的高低，经常会向饲料当中添加色素。那么蛋黄就会相对比较浅，
与蛋壳的颜色并没有必然的联系。其实 ，鸡蛋营养价值的高低 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，
综上所述 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，有的可能是添加色素导致的 ，