此外 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，再续一个 。那味道就没法遮掩 。也就成了做猪头肉的高手了 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气，
佛教的戒律明文规定，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举”。扬州的盐商消息灵通，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。大快朵颐 。当年的小和尚熬到老了，和尚不许吃荤破戒，悄悄打开尿壶 ，
和尚烧猪头好像很有传统，于是大家就背着大和尚 ，嗨 ，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，如果不是与和尚很熟悉 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定，一个蜡烛头烧完了
，据说还不是很容易买到 。民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋
。花重金去买法海寺的猪头肉 ，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比 。清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！他会来一句 ：“阿弥陀佛，镊光猪毛
，把猪头揣进尿壶里 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”)，放齐葱姜酒盐等作料，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚。那个味道可真是香死人了 ！法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。一来地点比较隐蔽 ，再用黄泥把口封死 。