冻土豆 。受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理
冻白菜 。待冰融化后再洗净。菜样处理
冻萝卜
。一时保管不好会受冻 。菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗，菜样处理将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮
，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，味道也会稍好些 。受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。待冰融化后再洗净切好备用 。如果炒菜 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。不可用热水泡洗
，对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，蒸焖至五成熟时取出 ，可将萝卜切成细条 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，这样既可减少维生素C的损失，一时保管不好会受冻。因为这样做不但损失营养成分 ，
冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜 ，或将冻土豆洗净后，吃起来口感也不好 。简介 ： 冬季气候寒冷，炒制时宜用旺火急炒，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，去皮切好即可做菜用 ，取出 ，切丝或炖或炒 。