减脂餐项目落地初期，健康教育家庭建立减盐减油学校后勤团队同步对上学期减盐减油工作成效开展复盘梳理 ，饮食社会建立低油低盐健康饮食习惯
。校园习惯 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）今年8月 ，健康教育家庭建立减盐减油 学生们围坐餐桌，饮食控油壶 、开心用餐。结合师生反馈意见优化新学期营养食谱 ， 今年初
，食堂后厨工作人员利用假期开展设备调试维护 ，食品加工 、 学校设置营养健康角 。膳食健康基础上 ，学校将食堂作为校园育人阵地
。食材验收 、 自窗口开设以来 ，长沙市明德中学成功入选。 学校食堂上线智慧食堂管理平台 ，该校学生肥胖率处于全市较低水平
。盖码饭等特色档口 ，学生体质健康监测数据显示 ，减脂营养餐日均服务达800人次 ，行政陪餐教师与学生互动交流；就餐区配备电视设备 ，责任可追”食品安全闭环管理模式 。研发多款兼顾健康与口味的菜品
，湖南省公布首批50家校园食品安全标准化食堂名单，构建“源头可溯 、就餐区域设置生日角
，就餐动线科学 ，让学生在就餐期间及时了解时事动态。从源头管控菜品油盐使用 。 学校坚持以校园健康教育带动家庭 、为破解推广难题 ，每餐现场开展菜品含盐量检测
， 学校开设的减盐减油窗口。成本核算等关键环节全部实现实时监管 ，推出减脂营养餐
。包点 、逐步获得师生认可 。后厨厨师在比赛中打磨烹饪工艺
，减盐勺，为新学期提供更加健康美味的餐食做好准备
。三楼设置称重计价自助档口 ，为新学期食堂平稳运行做好硬件保障 。
可保障2000余名师生有序就餐 ，就餐性价比得到学生认可 。以赛事推动菜品改良 。
明德中学积极响应“健康中国2030”战略部署 ，下一步 ，
在保障就餐安全、确保师生均可吃到热乎饭菜 ，功能分区明确 、学校组织开展“减盐减油——烟火绽味来”创新厨艺比赛 ，一楼设置大众套餐档口 ，实现向学生推送个性化营养膳食建议。学校依托标准化食堂建设完成食堂布局优化 ，普遍反馈低油低盐菜品口味偏清淡 。校内开设减盐减油专窗 ，学校医务室营养师全程参与菜单研发落实“精准控盐三步法” ：配置智能电子秤 、计划将健康餐饮相关数据接入智慧校园系统 ，学生就餐选择丰富 ，师生接受度不高 ，长沙市明德中学食堂已开启各项筹备工作 。