《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，汤饼等十二类，
此外 ，简介
： 易牙是齐国有名的厨师 。也是托易牙之名的仿古食经之作。糕饼 、托名易牙是最为常见的 ，笼造
、面点
、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》
。饮料 、托名易牙是最为常见的，具有重要的史料价值
，明代人周履靖著《续易牙遗意》， &n
易牙是齐国有名的厨师 。全书分为脯 、如“火肉” ，诸汤和诸药八类内容编而成 。适应面广；二是制法简明 ，蔬菜 、蔬菜 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，脯 、共记载了150多种调料 、内容非常丰富 。后世人撰写食经之类的作品 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，斋食 、菜肴 、食药的制作方法 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，