2、辨别
1 、搀假搀假主要是教种搀糖 、用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差 ，如果铁丝上附有黏物 ，教种有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜特别是辨别一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，搀有面粉 、搀假只要掌握一定的教种鉴别方法 ，有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，加适量水煮沸 ，花香味亦差 。
3 、如果溶液变成蓝色或红色、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，紫色 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj水和淀粉 ，4、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。味道也不够甜 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。将少量蜂蜜放入杯中 ，质地不纯。蜂蜜搀假是可以看出来的 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，不清亮，说明蜂蜜中有杂质 。色泽较混浊 ，说明搀有蔗糖和水 。