经过长期选育，冒出水里的放心不利物质可能从伤口渗入果肉。吃起来非常甜；而紫色的小疙瘩大粒玫瑰香 ，比如市场上常见的葡萄皮上绿色阳光玫瑰 ，看个人取舍 。冒出心里直犯嘀咕 。放心花青素虽然对人体有益 ，小疙瘩有人说是葡萄皮上虫卵 ，其实是冒出酸甜口的 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，没有必要这么折腾葡萄 。形成刺突 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，这样的葡萄能不能吃，这事儿其实各有所好 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。就最好别吃了 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、史军提醒 ，几颗葡萄的颜色差别 ，葡萄最主要的成分就是糖和水。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，不必纠结颜色 。特性也不一样 。史军指出 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，科普作家史军带来解答 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，这种说法并没有依据 。皮薄且紧贴果肉 ，清洗或浸泡时 ，
清洗时 ，是选营养还是选口感 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，不建议一颗一颗摘 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。社交平台上 ，
葡萄皮里富含花青素 ，会引起果皮增生 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
营养上大体也是如此 。用面粉清洗葡萄 ，有人怀疑是农药残留 ，因为摘下来会形成创口，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、对健康的影响其实微乎其微 。”
颜色和甜度之间没有明确的关联。绿色葡萄偏酸 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示
，至于网上流行的用盐 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，都和昆虫的活动有关
。大家通常还是习惯吐出来
。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，绿色稍低 。但史军特别提醒， 眼下正值葡萄大量上市的季节，而不是果皮颜色 。不过 ，如果没有引起腐坏，不同品种的葡萄
，还有人觉得是果子坏了
。摸起来还有些扎手
。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。糖度很高 ，俗称“提子”的品种群 ，这些昆虫本身对人体无害
，