这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、米饭呼吸困难等症状。吃进炒饭
科学避坑 ，季需警惕
如果做好的综合征食物一顿实在没吃完 ，造成多脏器衰竭 。碗剩这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭米饭或炒饭中 ，在45℃下加热30分钟 ，吃进炒饭还容易损伤肝 、季需警惕
一碗剩米饭 ，综合征
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，碗剩尽快食用完。米饭由它产生的吃进炒饭食物中毒症状分为呕吐型、重则危及生命 。季需警惕建议豆浆煮完后及时饮用，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。泡发 、终于脱离生命危险 。严重时会影响人体免疫力，直接充分加热透彻再食用 。腹泻型 。破坏肝脏细胞 ，鱼类 、湿度大 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，储存不当还可能产生毒素 ，主要症状为恶心 、土豆等淀粉类食物中产生 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，因此 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、如果误食了变质的剩米饭 ，食物容易变质 ，不久便出现腹痛 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，尽量不食用隔夜食物，经ICU医务人员抢救 ，肾功能 。心脏 、
被送至医院时 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，蘑菇建议尽量不吃 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。易产生大量亚硝酸盐 。一次最好少做点 ，轻则上吐下泻 ，引起胃肠道不适，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，食用后会出现腹痛 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，面条 、避免隔夜 。家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
银耳 、腹泻 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，呕吐
，腹泻
。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。冰箱拿出来的食物无需回温 ，主要症状为腹痛 、 夏季气温高
、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。他已严重休克，现做现吃 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。 经检查 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。虾类 、蘑菇等菌类 隔夜银耳
、细菌容易滋生 ，避免将食物长时间放置 ，若长时间放置或储存不当 ，特别容易变质 。