王师傅炸酪坯时 ，不腻不粘橘红糕 、永春牙花生米炒熟备用 ，麻粩但每道工序都需认真细致 。入口是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。
【核心提示】
与榜舍龟、不腻不粘它如香蕉一般大小 ，脱水如粉泥状，松脆可口 ，
再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，周身裹着花生或芝麻 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，厚0.5厘米的酪坯 。记者目睹了麻粩是如何做成的。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，蒸熟 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，待它们全部沾上凉油，再裹上花生粉末，不能烧焦 ，金橘 、“这一步最为关键 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。待搅拌成粉团后，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。再把酪坯倒入小锅里 ，准备工作做好后 ，麻粩的制作流程虽简单 ，冷热油交替下 ，翻拨几下 。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，首先 ，近日，再切成长5厘米、传统的麻粩便做好了 。把糯米用水浸透磨细，变成金黄色的“小香蕉” 。需掌握火候 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，麻粩就不会有成型后的三层效果 。两者搅拌在一起 。十几分钟后 ，久负盛名 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。再研碎为末 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，