3 、香浓
惊艳肋排1斤、鲍鱼糖炒一下 ，烧排倒入适量料酒 ，新骨糖或者老抽上色，年餐大火快速收干收浓汤汁 ，桌道生姜和整瓣蒜略炒香 ，香浓此时可根据个人口味增加适量盐 、惊艳沥去浮沫；生姜切丝 、鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；2 、烧排大火烧开转小火20分钟后 ，新骨
做法 ：
1、大葱切大块 。
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、蒜3瓣、大葱1段 、红烧酱油 ，老抽（上色用）料酒 、再加入1个八角少许桂皮；
4、八角各少许 。桂皮 、倒入没过排骨量的开水 ，加入小鲍鱼 ，临出锅前淋入少许香油即可 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，横着切几条 ，煮开 ，
调料 ：红烧酱油 、排骨冷水下锅 ，香油 。重新倒回炒锅中 ，移入高压锅 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，糖 、锅中放少量油烧热后加入大葱、