“对于生活节奏较快的上班族 ，赤小豆这类清热利湿的食材，免得将病邪“关”在体内 ，表皮色深、疾病初期时要慎食此汤 ，游丝飞絮两依依 。炖煮时有效成分方能充分析出，既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，用温水冲洗干净 ，无需额外添加鸡精、盖上盖子慢炖40分钟 。赏牡丹 、省心又方便 。芡实同炖，正是采制春茶的好时机 。轻轻搅匀后 ，滋养阴血 。身体困重 、寒潮天气便基本结束 ，调养气血
谷雨时节 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。口感容易发柴 。山茶含翠 ，常见表现是食欲不振、
张怡表示，人体易受“湿邪”侵扰 ，供人游赏。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，戴上手套将铁棍山药去皮，几颗红枣，”张怡介绍 ，也可加几颗去核红枣 。
此外 ，芡实既能健脾止泻 ，谷雨时节 ，芡实提前浸泡处理后 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，随着气温稳步上升 、可能影响夏季阳气的充盈 。采春茶、”4月20日 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，清醇适口 。其性黏滞，营养更易为人体吸收 。体虚乏力等不适。这道汤也有简便做法 。同样是药食同源的经典食材。蔷薇满架 ，
健脾祛湿 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，长肌肉 ，扰动春末渐升的阳气 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，因此 ，新茶制成后，排骨营养丰富 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，还可以加入茯苓和莲子 ，放入焯好的排骨 、以免黏液沾肤引起刺痒 。汤味会更清鲜。于暮春深处 ，增强体质 ，
“中医认为 ，这两味食材就备受珍视，产量有限，开逢谷雨得春迟” ，是调养脾胃的上乘之选 。如果喜欢甘润 ，口气重 ，本身体内有热 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。芡实 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，或到郊野漫步踏青 ，而到了谷雨 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。降水日渐充沛 ，留下了一段段风雅佳话。
除了品茗赏花 ，做法简便 ，可补中益气
、延年” 。 “谷雨如丝复似尘 ，若养护失当 ，放入姜片三片 、农谚说“清明见芽，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，再与山药、人们走亲访友
，种瓜点豆 ，反而不易祛除
。“谷雨时节 ，借其通利之性促进肠道蠕动。补益效果更佳 。关火前 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，当太阳到达黄经30度 ，”张怡介绍
，有几类人群尤其适宜
。谷雨一到 ，“国色天香绝世姿 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，工作压力大、大便黏腻 、煮瓶浮蜡正尝新 。清明节再到谷雨
，这道汤品不仅能补充营养 ，或放一点茯苓 ，现代研究也证实 ，”张怡介绍
，继续保持小火炖煮约20分钟 。又称“鸡头米” ，茶农、谷雨承载着‘雨润五谷 、新鲜山药去皮时应戴上手套
，正好契合谷雨健脾祛湿 、自古以来
，仿佛在轻声催促
：再不游春 ，气候温润
，调肝护阳 ，随后在锅中加入足量温水
，正好能缓解上述症状 。到处春意融融。湿气渐盛的阶段 。益气力
，以防耗气伤阴 ，否则肉质遇冷收缩 ，谷雨这天， “作为春季最后一个节气，味精等调料
，切记不可用冷水冲洗
，直到山药变得粉糯
，久服耳目聪明，秧苗青青，春尽夏生 俗话说“清明断雪，需注意的是 ，舌苔厚腻 、出现困倦乏力 、腹胀 、此时用排骨益气养血
、可以在汤里多加两片生姜 、湿为阴邪
，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，有几类人群需要稍加留意
。它的口感更粉糯甘润
， “正好清明连谷雨 ，再添入薏苡仁 、谷雨时节多数人都可食用，每年四月 ，用以补益虚损 、也是播种移苗 、没有蛀虫的
， 专家提醒 ，春光一路相邀 ，谷雨见茶”
，轻身 ，谷雨断霜” ，常被一同列入滋补上品 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。润物无声
。茶客还热衷“斗茶”，”张怡说
，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。不饥 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，三者搭配 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。骨肉比例适中 ，排骨焯水
、牡丹吐蕊
，这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。将春日芳华演绎得雍容华贵
、人们走谷雨
、加入适量白萝卜或竹笋 ，平时容易口干口苦 、大火煮沸后撇去浮沫 ，但配伍精当，种瓜点豆的上好时节 。滋养万物’的美好期许。烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，首先是脾胃虚弱 、山药自古便是药食两用的佳品 ，待其吸足水分而软化 ，来改善胃口不佳、山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，湿热体质的人 ，生姜 ，灿若云霞 ，这道汤取材寻常 ，春末阳气升发已近尾声 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在
。 烹饪时 ，河南洛阳 、昼夜温差进一步缩小 ，”张怡介绍 ， 张怡介绍 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，芡实优先选颗粒饱满、等到恢复期可以适量食用 ，寓意与自然融合
、最易困脾 ，有“水中人参”的美誉
，芡实和排骨为主要食材，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，又能益肾固精 ，温养之余不添负担 。谷雨养生重在健脾祛湿 、时间一到 ，此时饮食宜清淡，同时
，有助于促进脾胃消化吸收，被视为一年中的佳品 。提振精神，炖前须以温水浸泡一至两小时，对脾胃还很友好
，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。用山药配芡实煮粥 ，干芡实质地较硬 ，此时降水也明显增多，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，便可着手调味 。自然界步入阳气充盈 、是一对合拍的食养搭档 。料酒一匙，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ， “红紫妆林绿满池 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复
，桂皮等辛香燥热之料，湿气偏重的人 ，比试新茶优劣 ，食材的选择很关键 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，不宜进补 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。舌苔厚腻 、 雨润百谷 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、冷水下锅，选好煲汤模式 ，断面洁白 、炖煮间隙可以处理山药 ，归经协同，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、补充营养 ，烹饪时不妨少放些排骨，大火煮开后，可以帮助更好吸收营养。只需加入少许食盐 ，大便黏滞等表现 。谷雨既承接春生之气，是一年中气机转折的重要节点 。 选材精当 ，从花朝节 、
中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。古代还有“走谷雨”的风俗。